Geïnspireerd door ervaring, gemaakt met passie.
Catering met dagverse, pure producten.
Een feest of evenement organiseren is iets waar u intens naartoe leeft.
Van Tussen Pot en Pan mag u een uitstekende catering en een vlekkeloze organisatie verwachten.
Onze gerechten zijn verzorgd tot in de puntjes, mooi om te zien, lekker en allemaal huisbereid met dagverse, pure producten.
Tussen Pot en Pan levert maatwerk en zorgt ervoor dat uw gasten niets tekort komen.
De tevreden glimlach van uw gasten is ons mooiste compliment.
EEN KOK BIJ U THUIS
EEN GREEP UIT ONS AANBOD
HAPJES € 2,50 per stuk
Scheermesjes met frisse salsa van tomaten en chorizo
Tataki van tonijn of zalm met sojavinaigrette
Zout chipje met puree van zure room, bieslook en garnalen
Gravad lax met gin tonic
Huisgerookte zalm met peer en gember
Gebakken oester met peterselieolie
VOORGERECHTEN
Burrata met gepekelde kerstomaatjes en basilicumolie € 18,00
Carpaccio van rund met Parmesan, champignons, pijnboompitjes € 18,50
Gemarineerde zeebaars met granaatappel € 19,50
Knolseldersalade met boschampignons en crème van Camembert € 19,50
Kalfstartaar met crème van avocado en Sint-Jacobsvrucht € 21.50
Gerookte paling, rode biet en mierikswortel € 26,00
Langoustines met quinoasalade € 24,00
Sint-Jacobsvruchten op oosterse wijze € 25,00
Knolseldersalade met boschampignons en crème van camembert € 21,00
SOEPEN
Paprikasoepje met kerrie € 7,00
Soepje van waterkers met gerookte paling en zilvertuitjes € 8,00
Consommé van champignons € 8,00
Groene minestrone met mosselen en kokkels € 8,50
Thaise crème van langoustines € 8,50
Kreeftenbisque met chili € 9,00
VISGERECHTEN
Bouillabaise op wijze van de chef (topper!) € 35,00
Kabeljauwhaasje met puree van zongedroogde tomaten, rucola en parmesan € 29,00
Grietfilet met duxelles, witlof en garnalen € 28,00
Stoofpotje van kreeft met zeegroenten € 32,00
VLEESGERECHTEN
Parelhoen met Beurre Café de Paris € 28,00
Ossenhaas met tapenade van shiitake, lente-uitjes en gekonfijte aardappelen € 32,00
Bosduif met aardappel-appelpuree € 29,50
Lamskroon met persillade en couscous € 29,00
Hert filet met crème van knolselder, boschampignons en vijgensaus € 31,00
DESSERTS
Parfait met champagne € 8,00
Tarte Tatin met ijs en calvados € 11,00
Crèpe Suzette € 9,50
Terrine van aardbeien € 8,00
Gekarameliseerde appel met crumble van hazelnoten € 9,00
Chocolademousse met marscarpone, limoen en fleur de sel € 8,50
Het aantal gereserveerde personen wordt in rekening gebracht.
Wij vragen steeds “een voorschot op factuur” van minimum 50%, te betalen bij reservatie.
Afrekenen kan op de dag zelf (contant) of via overschrijving.
Annuleringen worden kosteloos aanvaard tot 5 dagen voor datum van uw gelegenheid.
Bij annulering minder dan 5 dagen voor aanvang wordt het voorschot van 50% in rekening gebracht.
In de prijs van het menu is steeds inbegrepen:
- De vergoeding van de kok
- Het klaarmaken van de gerechten (ongeacht de tijd)
- Opruimen van de keuken
- Afwassen van de potten en pannen.
Voor het ophalen van de boodschappen, de voorbereiding, vervoer en verpakking vragen we een vaste onkostenvergoeding van € 100,00.
Voor de bediening vragen we een forfaitair bedrag van 100.00 € per kelner.
Hierin zit de bediening van aperitief tot aan het afruimen van het dessert, ongeacht de gepresteerde uren. Van 0 tot 15 personen vragen we een vergoeding van 100.00€ voor 1 kelner. Vanaf 15 personen doen we een beroep doen op een 2e kelner.
Naargelang het menu kunnen we deze formule steeds aanpassen.