Kalfstartaar,

crème van avocado, coquilles, basilicum vinaigrette

Citroentaartje

frambozen

crème patissière

Radijs, tartaar van tomaten, sesamzaadjes

Huisgerookte zalm met peer en gember

Knolselder,

groene pesto, lompvis eitjes, gefruite spitskool

Tartaar van makreel,met coulis van tomaten

Bouillabaise, zeevruchten, dragon, gepekelde kerstomaatjes

Coquille,

appelsausje,

groene kruiden,

gefrituurde ui

Kreeft met asperges, courgette, kreeftenboter

Lamskroon,

persillade

asperges, 

vijgensaus

Puntpaprika, gevuld met kingkrab

Tataki van tonijn,

thaise vinaigrette

Kabeljauw,

puree met rode pesto,

parmesan

rucola,

balsamico

Biscuit rood fruit

Erwtencake met tapioca

Entrecôte

artisjok, asperges

Brioche,

gerookte zalm, 

roereitje,

crumble van zwarte 

olijven

Salade van knolselder,

boschampignons,

crème van camenbert

Ile Flotans

Ganzenlever met gelei van kersen